När jag växte upp var vinodling i Sverige inget man ens tänkte på. Visst har Sverige en lång tradition av frukt- och bärviner – men att odla vin på druvor här uppe i norr kändes länge som en omöjlighet. Våra mor- och farföräldrar hade nog aldrig kunnat föreställa sig att Sverige en dag skulle klassas som vinland.
Men på 90-talet började några envisa pionjärer testa att odla vin i södra Sverige, och det visade sig gå bättre än många trott. Med hjälp av tåliga hybriddruvor från Tyskland och ny teknik blev Sverige 1999 officiellt erkänt som vinland i EU. Idag odlas vin på ungefär 150 hektar runt om i landet – och ytan växer för varje år.
En av de mest spännande platserna för vinodling är Kullahalvön i nordvästra Skåne. Halvön sticker ut som en vass kil i havet, omgiven av Kattegatt, Öresund och Skälderviken. Havet fungerar som en naturlig temperaturreglerare – det jämnar ut årstiderna, skyddar mot frost och gör att vinrankorna kan mogna längre under hösten. Den friska havsbrisen sveper ständigt in över fälten och håller druvorna torra och fria från mögel. Här dröjer sig sommaren kvar långt in på hösten, och vintern hoppar ofta över helt. Förhållanden som har gjort Kullahalvön till ett av Sveriges mest koncentrerade områden för vinodling.
Det svenska vinet har gjort en riktig resa – både när det gäller mängd och kvalitet. Idag finns det svenskt vin i Systembolagets ordinarie sortiment, något som för bara några decennier sedan hade känts helt otänkbart. Och sommaren 2025 kom den stora nyheten: vingårdarna fick börja med gårdsförsäljning, så länge besöket kombineras med en ”kunskapshöjande aktivitet” som en visning eller provning. Det har blivit en succé utan dess like. Faktiskt så populärt att vissa viner och årgångar redan börjat sälja slut – ett ganska angenämt problem som vittnar om ett växande intresse efter svenskproducerat och unikt.
En viktig pusselbit i den svenska vinodlingens framgång är de så kallade PIWI-druvorna. Namnet kommer från det tyska ordet Pilzwiderstandsfähig – vilket i praktiken betyder ”svampresistent”. Det är tåliga druvor som klarar kyligare klimat, är naturligt motståndskraftiga mot mögel och nästan aldrig behöver bekämpningsmedel. Med andra ord: precis de sorters druvor som gör det möjligt för hållbar vinodling att frodas på våra breddgrader.
Den druva som kanske allra mest kommit att symbolisera svenskt vin är Solaris – en grön druva som ursprungligen kommer från Tyskland. Solaris mognar tidigt, älskar vårt nordiska klimat och ger viner som är friska, krispiga och fulla av energi. Egenskaper som faktiskt blir allt svårare och svårare att hitta längre söderut i Europa, där klimatförändringarnas heta somrar gör vinerna sötare. Ett exempel är att södra England idag har samma klimat som Champagne hade för bara femtio år sedan – något som säger en hel del om hur snabbt världen förändras.
På Kullahalvön hittar du Solaris på varenda vingård, men det är långt ifrån den enda druvan som frodas här. Rondo, Cabernet Cortis, Muscaris, Pinot Noir, Cabaret Noir, Souvignier Gris, Donauriesling och Regent är några andra namn som speglar den experimentlusta som präglar skånsk vinodling. Resultatet blir spännande viner med internationell kvalitet, men med en tydlig lokal identitet.
Idag finns runt 40 etablerade vinproducenter i Sverige, och tre av de allra största ligger just här på Kullahalvön: Arilds vingård, Kullabergs vingård och Lottenlund Estate. Det säger en hel del om vilken vinregion den här lilla spetsiga halvön i Skåne faktiskt har blivit.
Kullabergs vingård – internationellt prisbelönta viner
Strax norr om Höganäs ligger Kullabergs vingård – en av Sveriges mest prisbelönta vingårdar. Här, omgiven av egna vinodlingar, står en vacker korsvirkeslänga som rymmer både ett stort vineri och den mysiga vinbaren Skänken. Det här är ett sådant där ställe som man alltid lämnar med ett leende – maten är riktigt bra och alltid perfekt anpassad till de viner som serveras, och stämningen är kontinental och avslappnad.
Kullabergs vingård började sin kommersiella resa så sent som 2013, med en gård med en hektar vinrankor. Sedan dess har odlingarna vuxit stadigt och idag omfattar de 22 hektar – och varje år tar gården ytterligare små steg framåt med utökade och nya lägen på Kullahalvön. Prestigevinet Immelen har fått internationell uppmärksamhet och vunnit flera tävlingar och utmärkelser, medan Askesäng har haft äran att serveras på kunglig middag hos Kungliga Gastronomiska Akademien. Det är ett tydligt bevis på den höga kvalitet och den passion som genomsyrar gårdens viner.
På Kullabergs vingård odlas över 30 olika druvsorter, men de som syns mest på fälten är de gröna Solaris, Souvignier Gris, Muscaris och Donauriesling, tillsammans med de blå Pinot Nova och Cabernet Noir. Det nybyggda vineriet är inte bara skinande blankt och estetiskt fint, utan har också kapacitet att producera uppemot 100 000 flaskor om året – en viktig pusselbit för att möta den växande efterfrågan på deras viner.
Gården genomsyras av ett cirkulärt tänk i allt de gör. Solpaneler driver delar av produktionen, och de druvrester som blir över används vidare – bland annat för att göra grappa. Det känns som ett ställe där hållbarhet och kvalitet går hand i hand, utan att kompromissa med vare sig smak eller känsla.
Vingårdsvandringarna är väldigt populära, särskilt under högsäsong, så det är klokt att boka i förväg. Under vandringen får man prova tre av gårdens viner, samt ett av deras destillat. Vi har varit här flera gånger och varje gång har det varit lite olika viner som testats, men ett vin finns alltid med: stjärnvinet Immelen. Om du aldrig smakat svenskt vin tidigare så är det här vinet verkligen en smakstart som sätter ribban för vad Skåne kan leverera.
Och skulle vädret inte vara på din sida så finns det ingen anledning till oro – man kan alltid slå sig ner inomhus på Skänken eller i det mysiga växthuset, där stämningen är lika varm som en solig dag.
Under högsommaren erbjuds flera visningar varje dag, men det går också bra att bara slå sig ner i trädgården under ett äppelträd med en kall dryck i handen. Under hösten håller Skänken öppet på lördagar ända fram till slutet av september, och de guidade visningarna fortsätter varje lördag ända in i november.
Det finns en gårdsbutik där du kan köpa gårdens viner, cider och destillat – den är öppen i samband med att man deltar i någon av de kunskapshöjande aktiviteterna, som visningar eller vinprovningar.
Kullabergs Vingård
Lyckerisvägen 52
Nyhamnsläge
Karta
Arilds Vingård – familjepassion och lysande bubbel
Arilds vingård ligger bara en promenad från Kullabergs vingård och är den vingård som ligger närmast oss – ett ställe perfekt för en kvällspromenad med hunden eller när vi vill fira något extra, stort som smått. En plats där man lika gärna kan slå sig ner för en lång middag som att stanna över natten i ett glampingtält eller hotellrum, om man vill förlänga känslan av att vara bortrest fast man är nära hemma.
Vingården drivs av Jonas och Annette Ivarsson och hela gården andas passion och envishet. Familjen köpte den gamla gården från 1700-talet i mitten av 1990-talet, och när de hittade en bortglömd vinranka på gården föddes idén som skulle förändra allt. 2008 planterade de sin första hektar vinrankor och därifrån har det gått i raketfart. Idag är Arilds vingård Sveriges största vingård, med drygt 30 hektar 2023. Men med tanke på hur snabbt de har expanderat de senaste åren gissar jag att siffran snarare närmat sig 40 hektar i år.
Glampingen på Arilds vingård är otroligt populär och perfekt för den som vill vakna upp mitt bland vinrankorna. I restaurangens uteservering sitter man på första parkett med utsikt över solnedgången som långsamt färgar vinfälten gyllene. Bord behövs inte bokas (om man inte är ett större sällskap), utan man dyker helt enkelt upp. Det är spontant och kravlöst – precis som det ska vara en sommarkväll på Kullahalvön. Hundar är välkomna och om du har tur så stöter du även på gårdens gårdshund – en vänlig Golden Retriever.
Menyn är lika okomplicerad som välkomnande, fylld med klassiker som funkar för både små och stora. Det är mat som passar in i miljön – enkel, god och som självklart passar till vingårdens egna viner.
På fälten odlas främst gröna druvor som Solaris, Muscaris och Souvignier Gris, tillsammans med de blå Pinot Noir précoce och Cabernet Cortis. Det svenska klimatet, med sina svala somrar och långa ljusa dagar, ger druvorna en friskhet och syra som är svårslagen. Allra tydligast märks det i vingårdens härliga vita mousserande vin, passande nog döpt till Bubbel, som tillverkas efter traditionella metoder. Vingårdens mål är att göra vin utan konventionella gifter och även utan kopparbesprutning (som är vanligt i stora delar av Europa).
På den stora vingårdsvisningen får man inte bara en rundvandring bland vinrankorna, utan man får också titta in i den vackra vinkällaren. Som en extra bonus får man smaka på vin direkt från tanken nere i vineriet.
När vi gick på en guidad tur var det ägaren Jonas själv som höll i visningen. Han blandade familjehistorier med berättelser om vingårdens utveckling, kryddat med både skratt och ärlighet. Det blev en sådan där tur som man minns – inte bara för kunskapen om vinerna och odlingen, utan för känslan av att få ta del av familjens dröm som blivit verklighet. För det krävdes verkligen både mod och en rejäl dos entreprenörskap för att vara en av de första att våga satsa på vinodling i Sverige.
Under sommaren kan man boka vingårdsvisning, men om du bokar boende under resten av året så kan du alltid lägga till ”vingårdpaketet” där visning och middag med vinpaket ingår. Restaurangen är öppen alla dagar under sommaren och under begränsade dagar under vår och höst.
Det finns en gårdsbutik där du kan köpa gårdens viner och destillat – den är öppen i samband med att man deltar i någon av de kunskapshöjande aktiviteterna, som visningar eller vinprovningar.
Arilds vingård
Lilla vägen 71
Arild
Karta
Lottenlund Estate – Innovation i både odling och vin
Lottenlund Estate ligger i Allerum, nära Helsingborg, vid foten av Kullahalvön. Gården drivs av Tina Berthelsen, som efter en resa till en vingård i Toscana 2010 med sin man fick idén att starta en egen vingård. Skåne var kanske inte det första hon tänkte på, men familjens tio hektar mark nära huset i Allerum visade sig vara perfekt. År 2016 planterades de första fyra hektarna vinrankor, och sedan dess har gården vuxit stadigt.
Vi besökte Lottenlund för första gången i somras, strax efter att gårdsbutiker blivit tillåtna. Vi möttes av hönor som kacklade, bin som surrade i bikuporna och äppelträd som dignade av kart. Tinas vision handlar om unika och innovativa dryckesupplevelser med minsta möjliga miljöavtryck – balans mellan natur och produktion, tradition och innovation. Resultatet är viner som känns internationellt spännande, men med en tydlig lokal twist.
Alla druvor på gården är PIWI-druvor: Solaris dominerar, men här finns också Muscaris, Souvignier Gris, Donauriesling, Cabernet Cortis, Monarch och Pinot Nova. Idag har Lottenlund omkring 45 000 vinstockar fördelade på 8 hektar i Allerum och sedan år 2019 ytterligare cirka 3 hektar på Bjärehalvön, vilket gör gården till Sveriges sjätte största.
En visning med Tina är en energigivande vandring genom gårdens historia, druvorna och odlingens utmaningar. Som med all vinodling spelar vädret stor roll och Skånes klimat är vissa år nästan för varmt för druvorna. PIWI-druvorna är skickliga på att lagra socker, vilket gjorde att sommaren 2023 blev för varm och gav viner på 14 %. År 2025, däremot, var våren kall och blomningen försenad – en helt annan typ av utmaning.
Lottenlund tar emot bokade besök för vingårdsvandring, vinprovning och spritprovning (gin). Gårdsbutiken säljer gårdens viner, gin och egenproducerad honung – perfekt att ta med hem som smak av Skåne.
Lottenlund Estate
Lottenlundsvägen 2
Allerum
Karta
Sveriges Toscana
Att kalla Kullahalvön för ”Sveriges Toscana” är inte bara en slogan – det räcker med att köra runt i landskapet och besöka vingårdarna för att inse att skånsk vinodling är här för att stanna. Halvöns vingårdar håller successivt på att hitta sin identitet och unika profil, och jag skulle inte bli förvånad om svenskt vin om femtio år har sin egen internationella klassificering och räknas som en egen vinregion. Kanske är det här, på de nordliga sluttningarna vid Kattegatt och Öresund, som Europas fräscha vita viner har sin räddning och framtid.
